Trabalhamos com o Melato da Bracatinga (Mimosa scabrella) que possui algumas peculiaridades: a produção é feita apenas em anos pares, durante os meses de janeiro a maio, em algumas áreas de Santa Catarina, Paraná e Rio Grande do Sul.
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O melato é produzido pelas abelhas, em épocas de escassez de néctar, a partir do líquido açucarado que a cochonilha expele ao se alimentar da seiva da Árvore de Bracatinga. O mel de melato é mais escuro, tem menos açúcares e mais minerais do que o mel convencional, sendo assim ele dificilmente cristaliza.
| Peso | 0.587 kg |
|---|---|
| Dimensões | 8 × 8 × 17 cm |
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